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  被大家尊稱為“單叢王”的劉福益老師,出生于1949年,饒平縣人,從事茶葉的種植、制作研究工作,為發展"嶺頭單叢茶"立下功勞。1991年獲廣東省農業技術推廣一等獎,第三屆潮州市優秀專業人才,現任廣東省茶葉學會理事。對單叢愛得深沉的劉老,數十年間踏遍茶區。他清楚地知道這里每個茶區的土壤、海撥、微氣候,一直在推動單叢的種植與制茶品質提升。
  

  "有關海拔對茶的影響,劉老說:“在海撥350—800米高度種的單叢,香氣高。在800米以上海撥的單叢,因為海撥高濕度高,霧氣足,有利于內涵物的存貯和積蓄,韻味足茶氣好。”單叢最喜歡的土壤是透氣性好排水性好的礫質土,石頭在風化后產生的微量元素能為茶帶來更多的內涵。而饒平茶區先天具備無公害種植的條件,因為饒平的生態環境好,植物的多樣性為益蟲提供了好的寄生環境,害蟲有著自然天敵,在茶樹間適當放些粘合板來粘蟲,用非化學的方法,來保證茶的健康與純粹。

 

  劉福益大師堅持用千年代代傳承的炭焙工藝,細細拿捏錘煉,留住至真、至純、至樸的永恒茶韻。從春發嫩芽到留香茶韻,層層歷練,凝結大師十分心力;一曬一晾、一抖一散,火候分毫掌握手腕指尖,匠心精作,釀造杯中甘暖茶味。

 

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